BBQ-Huber
 

Eine kleine Auswahl meiner Sous-vide-Artikel

Ein guter Vakuumierer sollte in keinem Haushalt fehlen! Egal ob zum schnellen marinieren vom Fleisch, länger-haltbar-machen von Kühl- und Gefriergut, wieder verschließen von Weinflaschen,... Diese Geräte haben sich schnell abbezahlt.

Beim Vakuumgaren oder "Sous-vide" werden rohe oder marinierte Lebensmittel mit Unterdruck in Folienbeutel verschweißt. Dadurch bleiben die Säfte, Vitamine und der Geschmack dort wo es hin gehört. Diese Beutel werden dann im Wasserbad erwärmt. Dadurch kann man Speisen zeitlich flexibel und dennoch auf den Punkt genau garen. Schonendes Auftauen, aufwärmen von Babynahrung, Zubereitung von Joghurt, und vieles mehr ist mit diesen kleinen Helfern möglich.

 

Passend zu diesem Thema empfehle ich das Buch von Giuseppe Messina "Sous-vide goes BBQ".


Ich führe alle Produkte von CASO. Falls Du Fragen hast oder Dein Wunschprodukt nicht findest, kontaktiere mich! 

CASO SV 200 Sous-vide Garer

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Sous-vide Garer mit Einhängevorrichtung für flexibles Sous-vide Garen auf Sterneniveau

  • Erhält alle wichtigen Vitamine, Nährstoffe und Mineralien
  • Effektiver und sparsamer Einsatz von edlen Gewürzen, Aromen und Ölen
  • Für alle hitzebeständigen Gefäße mit mindestens ca. 23 cm Höhe geeignet
  • Timerfunktion: einstellbar bis 2 Stunden in 1-Minuten-Schritten, von 2 bis 72 Stunden in 5-Minuten-Schritten
  • Schnelle Erhitzung des Wassers, von 45 bis 90 °C in 0,1 °C-Schritten individuell einstellbar
  • Konstante Temperatur durch Wasserumwälzung
  • Einfache Bedienung durch das Display mit Sensor-Touch-Steuerung
  • Platzsparende Aufbewahrung

Technische Daten:

Gehäusefarbe

Schwarz/Edelstahl

Leistung

800 Watt

Maße (BxHxT mm)

Höhe 378mm, Ø oben 90 mm, Ø unten 60 mm

Gewicht

0,923 kg

Spannung

220 – 240 V~ 50/60 Hz

Prüfzeichen

GS


UVP: 99,- €

Technische Änderungen, Farbabweichungen und Irrtümer vorbehalten.

CASO SV 1200 Pro Smart Sous-vide Garer

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Sous-vide Garer mit Einhängevorrichtung für flexibles Sous-vide Garen auf Sterneniveau


  • Schnelle Erhitzung des Wassers dank leistungsstarken 1200 Watt
  • Gerät komplett wasserfest nach IPX7-Standard
  • Erhält alle wichtigen Vitamine, Nährstoffe und Mineralien
  • Effektiver und sparsamer Einsatz von edlen Gewürzen, Aromen und Ölen
  • Für alle hitzebeständigen Gefäße mit mindestens ca. 23 cm Höhe geeignet
  • Präzise Temperaturregelung bis 90 °C in 0,5°C Schritten (32 - 194° Fahrenheit)
  • Timerfunktion: Einstellbar in 1-Minuten-Schritten bis 99 Stunden 59 Minuten
  • Erwärmt bis zu 30 Liter auf 0,5 °C genau
  • Konstante Temperatur durch Wasserumwälzung
  • Einfache Bedienung durch das Display mit Sensor-Touch-Steuerung
  • Smart Control: SousVide Stick mit der CASO Control App steuer- und ablesbar
  • Platzsparende Aufbewahrung
  • Für nahezu alle hitzebeständigen Gefäße geeignet (Abhängig von der Isolierung des Behälters)
  • Zusätzlich geeignet zur Erwärmung von Babynahrung im Glas
  • Zum Temperieren von Kuvertüre im Wasserbad
  • Die Zubereitung von Joghurt
  • Zum schonenden Auftauen von Tiefkühlprodukten

Technische Daten:



Gehäusefarbe

Schwarz/Edelstahl

Leistung

1200 Watt

Maße (BxHxT mm)

Höhe 390mm, Breite 75mm, Tiefe 180mm

Gewicht

1,5 kg

Spannung

220 – 240 V~, 50 - 60 Hz

Prüfzeichen

GS/CE



UVP: 119,- €

Technische Änderungen, Farbabweichungen und Irrtümer vorbehalten.

Caso GourmetVAC 480 Vakuumiersystem

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- Doppelte Schweißnaht mit max. 30 cm Breite bei beliebiger Länge
- Funktionales, flaches Design für sehr ruhiges Arbeiten
- Herausnehmbare Vakuumkammer
- Regulierbare, stufenlose Vakuumstärke SVS: ideal für empfindliche Lebensmittel
- Innenliegender Rollenbehälter mit Cutter
- „Automatic Lock“ - Verschlussystem: Gerät verschließt beim Vakuumiervorgang automatisch
- Doppel-Kolbenpumpe (20L/min) und kraftvoller Motor
- Patentierter Verschlussgriff für einfaches Verschließen
- Praktische Fortschrittsanzeige
- Vielseitige Funktionen: manuelles Verschweißen, automatisches Vakuumieren und Schweißen
- Regulierbare Schweißzeit
- Behälter- und Marinierfunktion für Nutzung mit CASOVakuumbehältern
- Innovative Memory-Funktion zum Wiederholen der letzten Vakuumstärke
- Inkl. je 1 Rolle 20 x 300 cm, 30 x 300 cm
 
Technische Daten:

Maße (BxHxT)

410 x 102 x 200 cm

Gewicht

2,5 kg

Pumpe

Ca. 20 Ltr. /min.

Leistung

160 Watt

Spannung

220 - 240 V; 50 Hz

Prüfzeichen

GS


UVP: 199,99 €

Technische Änderungen, Farbabweichungen und Irrtümer vorbehalten.

Sous-vide Zubehör

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Maße (BxHxT):
- 0,70 l-Dose 7 cm x 10 cm
- 1,40 l-Dose 12 cm x 15,5 cm
- 2,00 l-Dose 18 cm x 21 cm
 

UVP: 34,99 €

Vakuumbehälter Set

- 3 Vakuumbehälter für druckempfindliche und flüssige Lebensmittel
- druckempfindliche Nahrungsmittel (Salat, Suppen), sowie sehr feuchte Lebensmittel (Tomaten) lassen sich optimal vakuumieren
- häufige Wiederverwendbarkeit ist möglich
- Behälter aus robustem Styrolacrylnitril
- Deckel aus ABS-Kunststoff
- bruch- und spülmaschinenfest
- passend für alle CASO Vakuumierer
- stapelbar, platzsparend
- Die Behälter sind bruchfest, mikrowellen- und spülmaschinenfest.
- Zum Einfrieren bis -21° C geeignet


Technische Änderungen, Farbabweichungen und Irrtümer vorbehalten.

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UVP: 13,99 €

CASO Vakuum Weinstopfen -Set

2 Weinflaschenverschlüsse zum Aromaversiegeln geöffneter Wein- oder anderer Flaschen mit leicht oxidierendem Inhalt.
 
- passend zum CASO Vakuumierer
- wiederverwendbar


Technische Änderungen, Farbabweichungen und Irrtümer vorbehalten.

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caso-vakuumieren-zip-beutel-20-x-30-cm-01315-005
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Technische Daten:

- Maße: 20 x 23 cm, 26 x 23 cm oder 26 x 35 cm
- Inhalt: 20 Stück

UVP: 11,99 € / 14,99 / 19,99 € je nach Größe

CASO Vakuum Zip-Beutel

Die CASO Vakuum-ZIP-Beutel mit 6-Sterne-Qualität für langanhaltende Frische sind doppelt praktisch: Sie sind wiederverwendbar, spülmaschinenfest und können sehr einfach verarbeitet werden. Geeignet für Geräte mit speziellen ZIP-Adapter wie z.B. CASO SousVide Center SV1000 oder CASO MyVac 20
 
- sehr stark & reißfest mit ca. 160 µm (kein Durchstoßen von spitzen Gegenständen, wie z.B. Knochen oder Gräten)
- feine Rippenstruktur für ein optimales Vakuum
- inkl. Etiketten mit QR-Code zur Beschriftung mit Inhalt, Datum und Gewicht
- kostenlose Food Manger App für Android und iOS: Über den QR-Code wird eine Verbindung zur App geschaffen. Einfache Verwaltung der Speisen im Kühlschrank oder Gefrierfach, Übersichtliche Liste der fälligen Lebensmittel, einfache Kontrolle des Vorrats beim Einkauf, Teilen der Vorräte per Whatsapp mit Familie und Freunden
- natürliches Aufbewahren ohne Konservierungsstoffe, einfach länger frisch genießen
- gesünder Essen – Vitamine und Mineralien bleiben erhalten, BPA-frei
- Schutz vor Gefrierbrand und Aromaverlust, wiederverwendbar, spülmaschinenfest
- kochfest (im Wasser bei 100°C für max. 4 Stunden) und Mikrowellenfest (bis max. 70°C)
- ideal für Sous Vide – Der Trend aus der Sterneküche
- für alle CASO Vakuumierer mit speziellen ZIP-Adapter geeignet
 
Zum Vakuumieren geeignet für:
CASO MyVac 20 (früher SmartVac 20), SousVide Center SV1000, VC12, VC120, VC220, VC320
 
Wichtig: Zip Beutel sind nicht zum Verschweißen geeignet!
 
Technische Änderungen, Farbabweichungen und Irrtümer vorbehalten.

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UVP: 19,99 €

CASO Vakuum Zip-Adapter-Set

ZIP-Adapter und Vakuumschlauch für das Vakuumieren mit wiederverwendbaren ZIP-Beuteln.
 
Inklusive:
- 10 ZIP-Beutel 20 x 23 cm
- 10 ZIP-Beutel 26 x 35 cm
 
ZIP-Beutel von CASO
- passend für alle CASO Vakuumierer
- 6-Sterne-Qualität für langanhaltende Frische
- stark & reißfest
- Rippen-Struktur für optimales Vakuum
- wiederverwendbar
- schützt vor Gefrierbrand
- kochfest
- Mikrowellen geeignet

Technische Änderungen, Farbabweichungen und Irrtümer vorbehalten.

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caso-vakuumieren-folienbeutel-20-x-30-01219-005
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caso-vakuumieren-folienbeutel-20-x-30-01219-004
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Technische Daten:
Maße: 20 x 600 cm oder 28 x 600 cm oder 30 x 600 cm
Inhalt: 2 Stück

UVP: 15,99 € / 19,99 € / 19,99 € je nach Größe

CASO Vakuumrollen

6-FRISCHESTERNE: Kochfest, stark und reißfest bei einer Folienstärke von mehr als 160 µ. Das Durchstoßen von spitzen Gegenständen, wie z.B. Knochen oder Gräten wird verhindert.
 
- sehr stark & reißfest mit ca. 160 µm (kein Durchstoßen von spitzen Gegenständen, wie z.B. Knochen oder Gräten)
- feine Rippenstruktur für ein optimales Vakuum
- stabile Schweißnaht
- inkl. Etiketten mit QR-Code zur Beschriftung mit Inhalt, Datum und Gewicht
- kostenlose Food Manger App für Android und iOS: Über den QR-Code wird eine Verbindung zur App geschaffen. Einfache Verwaltung der Speisen im Kühlschrank oder Gefrierfach, Übersichtliche Liste der fälligen Lebensmittel, einfache Kontrolle des Vorrats beim Einkauf, Teilen der Vorräte per Whatsapp mit Familie und Freunden
- natürliches Aufbewahren ohne Konservierungsstoffe, einfach länger frisch genießen
- gesünder Essen – Vitamine und Mineralien bleiben erhalten, BPA-frei
- Schutz vor Gefrierbrand und Aromaverlust, wiederverwendbar, spülmaschinenfest
- kochfest (im Wasser bei 100°C für max. 4 Stunden) und Mikrowellenfest (bis max. 70°C)
- ideal für Sous Vide – Der Trend aus der Sterneküche
- für alle Balken- Vakuumierer geeignet
 

Technische Änderungen, Farbabweichungen und Irrtümer vorbehalten.

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caso-vakuumieren-folienbeutel-20-x-30-01219-003
caso-vakuumieren-folienbeutel-20-x-30-01219-004
caso-vakuumieren-folienbeutel-20-x-30-01219-004
caso-vakuumieren-folienbeutel-20-x-30-01219-005
caso-vakuumieren-folienbeutel-20-x-30-01219-005


Technische Daten:
Maße: 16 x 23 cm oder 20 x 30 cm oder 30 x 40 cm
Inhalt: 50 Stück

UVP: 8,99 € / 15,99 € / 24,99 € je nach Größe


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Technische Daten:
Maße: 40 x 60 cm
Inhalt: 25 Stück

UVP: 27,99 €

CASO Vakuumbeutel

6-FRISCHESTERNE: Kochfest, stark und reißfest bei einer Folienstärke von mehr als 160 µ. Das Durchstoßen von spitzen Gegenständen, wie z.B. Knochen oder Gräten wird verhindert.
 
- sehr stark & reißfest mit ca. 160 µm (kein Durchstoßen von spitzen Gegenständen, wie z.B. Knochen oder Gräten)
- feine Rippenstruktur für ein optimales Vakuum
- stabile Schweißnaht
- inkl. Etiketten mit QR-Code zur Beschriftung mit Inhalt, Datum und Gewicht
- kostenlose Food Manger App für Android und iOS: Über den QR-Code wird eine Verbindung zur App geschaffen. Einfache Verwaltung der Speisen im Kühlschrank oder Gefrierfach, Übersichtliche Liste der fälligen Lebensmittel, einfache Kontrolle des Vorrats beim Einkauf, Teilen der Vorräte per Whatsapp mit Familie und Freunden
- natürliches Aufbewahren ohne Konservierungsstoffe, einfach länger frisch genießen
- gesünder Essen – Vitamine und Mineralien bleiben erhalten, BPA-frei
- Schutz vor Gefrierbrand und Aromaverlust, wiederverwendbar, spülmaschinenfest
- kochfest (im Wasser bei 100°C für max. 4 Stunden) und Mikrowellenfest (bis max. 70°C)
- ideal für Sous Vide – Der Trend aus der Sterneküche
- für alle Balken- Vakuumierer geeignet
 

Technische Änderungen, Farbabweichungen und Irrtümer vorbehalten.

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