Eine kleine Auswahl meiner Sous-vide-Artikel
Ein guter Vakuumierer sollte in keinem Haushalt fehlen! Egal ob zum schnellen marinieren vom Fleisch, länger-haltbar-machen von Kühl- und Gefriergut, wieder verschließen von Weinflaschen,... Diese Geräte haben sich schnell abbezahlt.
Beim Vakuumgaren oder "Sous-vide" werden rohe oder marinierte Lebensmittel mit Unterdruck in Folienbeutel verschweißt. Dadurch bleiben die Säfte, Vitamine und der Geschmack dort wo es hin gehört. Diese Beutel werden dann im Wasserbad erwärmt. Dadurch kann man Speisen zeitlich flexibel und dennoch auf den Punkt genau garen. Schonendes Auftauen, aufwärmen von Babynahrung, Zubereitung von Joghurt, und vieles mehr ist mit diesen kleinen Helfern möglich.
Passend zu diesem Thema empfehle ich das Buch von Giuseppe Messina "Sous-vide goes BBQ".
Ich führe alle Produkte von CASO. Falls Du Fragen hast oder Dein Wunschprodukt nicht findest, kontaktiere mich!
CASO SV 200 Sous-vide Garer
Sous-vide Garer mit Einhängevorrichtung für flexibles Sous-vide Garen auf Sterneniveau |
- Erhält alle wichtigen Vitamine, Nährstoffe und Mineralien
- Effektiver und sparsamer Einsatz von edlen Gewürzen, Aromen und Ölen
- Für alle hitzebeständigen Gefäße mit mindestens ca. 23 cm Höhe geeignet
- Timerfunktion: einstellbar bis 2 Stunden in 1-Minuten-Schritten, von 2 bis 72 Stunden in 5-Minuten-Schritten
- Schnelle Erhitzung des Wassers, von 45 bis 90 °C in 0,1 °C-Schritten individuell einstellbar
- Konstante Temperatur durch Wasserumwälzung
- Einfache Bedienung durch das Display mit Sensor-Touch-Steuerung
- Platzsparende Aufbewahrung
Technische Daten:
Gehäusefarbe | Schwarz/Edelstahl |
Leistung | 800 Watt |
Maße (BxHxT mm) | Höhe 378mm, Ø oben 90 mm, Ø unten 60 mm |
Gewicht | 0,923 kg |
Spannung | 220 – 240 V~ 50/60 Hz |
Prüfzeichen | GS |
UVP: 99,- €
Technische Änderungen, Farbabweichungen und Irrtümer vorbehalten.
CASO SV 1200 Pro Smart Sous-vide Garer
Sous-vide Garer mit Einhängevorrichtung für flexibles Sous-vide Garen auf Sterneniveau |
- Schnelle Erhitzung des Wassers dank leistungsstarken 1200 Watt
- Gerät komplett wasserfest nach IPX7-Standard
- Erhält alle wichtigen Vitamine, Nährstoffe und Mineralien
- Effektiver und sparsamer Einsatz von edlen Gewürzen, Aromen und Ölen
- Für alle hitzebeständigen Gefäße mit mindestens ca. 23 cm Höhe geeignet
- Präzise Temperaturregelung bis 90 °C in 0,5°C Schritten (32 - 194° Fahrenheit)
- Timerfunktion: Einstellbar in 1-Minuten-Schritten bis 99 Stunden 59 Minuten
- Erwärmt bis zu 30 Liter auf 0,5 °C genau
- Konstante Temperatur durch Wasserumwälzung
- Einfache Bedienung durch das Display mit Sensor-Touch-Steuerung
- Smart Control: SousVide Stick mit der CASO Control App steuer- und ablesbar
- Platzsparende Aufbewahrung
- Für nahezu alle hitzebeständigen Gefäße geeignet (Abhängig von der Isolierung des Behälters)
- Zusätzlich geeignet zur Erwärmung von Babynahrung im Glas
- Zum Temperieren von Kuvertüre im Wasserbad
- Die Zubereitung von Joghurt
- Zum schonenden Auftauen von Tiefkühlprodukten
Technische Daten:
Gehäusefarbe | Schwarz/Edelstahl |
Leistung | 1200 Watt |
Maße (BxHxT mm) | Höhe 390mm, Breite 75mm, Tiefe 180mm |
Gewicht | 1,5 kg |
Spannung | 220 – 240 V~, 50 - 60 Hz |
Prüfzeichen | GS/CE |
UVP: 129,- €
Technische Änderungen, Farbabweichungen und Irrtümer vorbehalten.
Caso GourmetVAC 480 Vakuumiersystem
- Doppelte Schweißnaht mit max. 30 cm Breite bei beliebiger Länge
- Funktionales, flaches Design für sehr ruhiges Arbeiten
- Herausnehmbare Vakuumkammer
- Regulierbare, stufenlose Vakuumstärke SVS: ideal für empfindliche Lebensmittel
- Innenliegender Rollenbehälter mit Cutter
- „Automatic Lock“ - Verschlussystem: Gerät verschließt beim Vakuumiervorgang automatisch
- Doppel-Kolbenpumpe (20L/min) und kraftvoller Motor
- Patentierter Verschlussgriff für einfaches Verschließen
- Praktische Fortschrittsanzeige
- Vielseitige Funktionen: manuelles Verschweißen, automatisches Vakuumieren und Schweißen
- Regulierbare Schweißzeit
- Behälter- und Marinierfunktion für Nutzung mit CASOVakuumbehältern
- Innovative Memory-Funktion zum Wiederholen der letzten Vakuumstärke
- Inkl. je 1 Rolle 20 x 300 cm, 30 x 300 cm
Technische Daten:
Maße (BxHxT) | 410 x 102 x 200 cm |
Gewicht | 2,5 kg |
Pumpe | Ca. 20 Ltr. /min. |
Leistung | 160 Watt |
Spannung | 220 - 240 V; 50 Hz |
Prüfzeichen | GS |
UVP: 179,99 €
Technische Änderungen, Farbabweichungen und Irrtümer vorbehalten.
Sous-vide Zubehör
 caso-vakuumieren-vakuumbehaelter-set-01260-001  caso-vakuumieren-vakuumbehaelter-set-01260-002  caso-vakuumieren-vakuumbehaelter-set-01260-003  caso-vakuumieren-vakuumbehaelter-set-01260-004  caso-vakuumieren-vakuumbehaelter-set-01260-005  caso-vakuumieren-vakuumbehaelter-set-01260-006  caso-vakuumieren-vakuumbehaelter-set-01260-007  caso-vakuumieren-vakuumbehaelter-set-01260-008  caso-vakuumieren-vakuumbehaelter-set-01260-009 Maße (BxHxT): UVP: 39,99 € | Vakuumbehälter Set- 3 Vakuumbehälter für druckempfindliche und flüssige Lebensmittel Technische Änderungen, Farbabweichungen und Irrtümer vorbehalten. |
 caso-vakuumieren-zip-weinstopfen-2er-set-01322-001-w1400-center  caso-vakuumieren-zip-weinstopfen-2er-set-01322-004-w1400-center  caso-vakuumieren-zip-weinstopfen-2er-set-01322-006-w1400-center UVP: 13,99 € | CASO Vakuum Weinstopfen -Set2 Weinflaschenverschlüsse zum Aromaversiegeln geöffneter Wein- oder anderer Flaschen mit leicht oxidierendem Inhalt. Technische Änderungen, Farbabweichungen und Irrtümer vorbehalten. |
 caso-vakuumieren-zip-beutel-20-x-30-cm-01315-001  caso-vakuumieren-zip-beutel-20-x-30-cm-01315-002  caso-vakuumieren-zip-beutel-20-x-30-cm-01315-004  caso-vakuumieren-zip-beutel-20-x-30-cm-01315-005 Technische Daten: - Maße: 20 x 23 cm UVP: 12,99 € | CASO Vakuum Zip-BeutelDie CASO Vakuum-ZIP-Beutel mit 6-Sterne-Qualität für langanhaltende Frische sind doppelt praktisch: Sie sind wiederverwendbar, spülmaschinenfest und können sehr einfach verarbeitet werden. Geeignet für Geräte mit speziellen ZIP-Adapter wie z.B. CASO SousVide Center SV1000 oder CASO MyVac 20 |
 caso-vakuumieren-zip-adapter-set-01325-001  caso-vakuumieren-zip-adapter-set-01325-002  caso-vakuumieren-zip-adapter-set-01325-003  caso-vakuumieren-zip-adapter-set-01325-004 UVP: 19,99 € | CASO Vakuum Zip-Adapter-SetZIP-Adapter und Vakuumschlauch für das Vakuumieren mit wiederverwendbaren ZIP-Beuteln. Technische Änderungen, Farbabweichungen und Irrtümer vorbehalten. |
 caso-vakuumieren-folienrollen-30-x-600-01222-001  caso-vakuumieren-folienbeutel-20-x-30-01219-005  caso-vakuumieren-folienbeutel-20-x-30-01219-004 Technische Daten: | CASO Vakuumrollen6-FRISCHESTERNE: Kochfest, stark und reißfest bei einer Folienstärke von mehr als 160 µ. Das Durchstoßen von spitzen Gegenständen, wie z.B. Knochen oder Gräten wird verhindert. |
 caso-vakuumieren-folienbeutel-20-x-30-01219-003  caso-vakuumieren-folienbeutel-20-x-30-01219-004  caso-vakuumieren-folienbeutel-20-x-30-01219-005 Technische Daten: | CASO Vakuumbeutel6-FRISCHESTERNE: Kochfest, stark und reißfest bei einer Folienstärke von mehr als 160 µ. Das Durchstoßen von spitzen Gegenständen, wie z.B. Knochen oder Gräten wird verhindert. |